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有客戶咨詢：食品級潤滑油的潤滑效果是不是沒有工業(yè)級的好？他們擔(dān)心食品級潤滑劑太“食品級”而忽視了潤滑的效果。其實(shí)這是一個誤區(qū)，給大家講一講食品級潤滑油的優(yōu)點(diǎn)和選用吧。

所謂食品級潤滑劑，即當(dāng)潤滑劑里有害物質(zhì)的含量不超過10毫克每千克問題食品、不會對人體造成任何危害或影響食品的氣味和口感時，我們稱之為食品級潤滑劑。

食品級潤滑劑是由特制基礎(chǔ)油及添加劑配制而成的潤滑劑，如得到美國食品及藥物管理局（US FDA）認(rèn)可和國際NSF認(rèn)證的H-1級潤滑劑。

分級

所謂食品級潤滑劑是按照用途來劃分，符合食品衛(wèi)生要求，可以應(yīng)用于食品醫(yī)藥等行業(yè)加工機(jī)械的潤滑劑，按照食品衛(wèi)生要求可區(qū)分為三大類：

USDA H-1級（偶爾與食品接觸的潤滑劑）

USDAH-2級（不和食品接觸的潤滑劑）

USDA 3-H（可與食品直接接觸）

H-1級潤滑劑：美國食品及藥物管理局（FDA）對H-1級潤滑劑的定義為：“使用于食品生產(chǎn)、制作、包裝、處理、運(yùn)輸、貯存等機(jī)器設(shè)備中，具有偶然與食品接觸的機(jī)會，但安全無害的潤滑劑。它的配制原料為一種或幾種被一般認(rèn)為可使用于食品、符合更高規(guī)定條款、通過FDA認(rèn)證的基礎(chǔ)油（如白油、聚α-烯烴、酯類、多元醇類或硅油）和含有鈣、磷、硅或硫的添加劑。” 

食品級潤滑劑首先要有出色的潤滑性能，其次必須符合相關(guān)的食品安全法規(guī)要求才能稱之為食品級潤滑劑。由于食品級潤滑劑是專門針對食品機(jī)械的工作環(huán)境，如高/低溫、高濕度等設(shè)計配方的，一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。

選用

食品企業(yè)在選擇食品級潤滑劑應(yīng)用在食品機(jī)械時，首先應(yīng)對食品機(jī)械潤滑劑可能接觸的程度、細(xì)菌滋生的可能性、以及危害的顯著性方面等進(jìn)行分析，找出不同用途和不同要求的潤滑點(diǎn)，對偶爾與食品接觸的潤滑點(diǎn)使用H1級食品級潤滑劑，對不與食品接觸的潤滑點(diǎn)可以使用H2級或工業(yè)級潤滑。

食品級潤滑劑是一種即使在生產(chǎn)過程中與食品發(fā)生接觸也不會對消費(fèi)者構(gòu)成任何生理危害或?qū)κ称返臍馕痘蛭兜啦辉斐扇魏斡绊懙臐櫥?。只要其在食品中的含量低?0mg/Kg，食品級潤滑劑即使被食用也是無害的。相反，如果所使用的潤滑劑不是食品級潤滑劑，則其危害可想而知。

面對種類繁多的食品級潤滑劑產(chǎn)品，在選擇食品級潤滑劑時，需要考慮的基本因素：應(yīng)用場合、使用壽命、產(chǎn)品性能 (如抗氧化性、熱穩(wěn)定性)、價格等等。

區(qū)別

食品級潤滑劑和普通潤滑劑最大的區(qū)別就是其組成部分，包括基礎(chǔ)油和添加劑都是無毒無害的，偶爾與食品接觸不會污染食品，可以確保食品的衛(wèi)生安全。如調(diào)配食品級潤滑劑的基礎(chǔ)油一般采用加氫裂解的精制礦物油，其特點(diǎn)是成分比較純凈，含硫和芳香烴成分比較少，含水量少，不易被氧化和乳化。

另外常用的基礎(chǔ)油還有聚α烯烴，它是一種人工合成的基礎(chǔ)油，組分純凈單一，不含硫和芳香烴，具有天然的疏水性能，耐溫抗氧化。而普通潤滑劑為達(dá)到一定的潤滑性能，同時降低生產(chǎn)成本，會采用一些性能不錯但有一定毒性的添加劑成分，這樣的潤滑劑對機(jī)械設(shè)備沒有危害，但是容易污染食品。 

食品潤滑劑的另一個特點(diǎn)是，其配方專門針對苛刻的工作環(huán)境（高/低溫、高濕）設(shè)計，具有非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能，使用壽命長，能減少設(shè)備的磨損、延長其壽命并降低維護(hù)頻率。

來源：網(wǎng)絡(luò)

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